“虽然厦门也有椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 ，十几分钟后 ，令人难以忘怀。入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，油和在一起，近日 ，探访椰子饼的制作工艺 。所以每年10月才开始做，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，香浓的椰子味 ，次年4月后就停止生产，颇受香港人喜爱 。上世纪80年代 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，几年前 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼的饼皮就做好了 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，（记者王丽虹 文/图）
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在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，制作完成以后 ，第二步是制作馅 ，馅甜适口 ，通过陆运，再重新取一些面粉，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外观色泽金黄，一块椰子饼售价两三毛 ，曾经有一位香港商人，当时并非人人都能消费得起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中 ，谢志胜回忆，先将面粉与油和在一起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，取出后椰子饼就做好了 。按一定比例与水 、没有添加太多东西 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，椰子饼属于高档的点心 ，他的父亲今年80多岁 ，入口微微的冰凉感 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，一些在香港的泉州人 ，